Регистрация по ссылке: https://reg.mybusiness65.ru/service/
В Южно-Сахалинске пройдет Форум «Эффективный клиентский сервис»
В период со 2 по 4 июля 2024 года в городе Южно-Сахалинске пройдет Форум «Эффективный клиентский сервис» направленный на формирование профессиональных компетенций у сотрудников сферы общественного питания.
На мероприятии затронут основные блоки работы в сфере общественного питания. В первый день обучения с участниками на практике разберут модуль обслуживания гостей, организации питания, подачу блюд и напитков, сервировку, работу с тарелками/подносами и приём заказа. В остальные дни Форума тема обучения будет посвящена основам столового этикета и идентификации оборудования и правилам работы. Участники узнают о классификации гостей (архетипы, психологические портреты, язык тела), о курсах подачи блюд, линейке приборов и стекла и «языке» приборов.
Теоретическим и практическим навыкам участников обучит эксперт международного класса по направлению «Ресторанный сервис», директор учебно-производственного комбината, руководитель учебного гостиничного комплекса Международного Института Дизайна и Сервиса Игорь Кажура.
Искусство мастерства поможет сотрудникам предприятий общественного питания не только приобрести дополнительные навыки и знания клиентоориентированности в работе, но и повысить престиж заведения, поспособствовать увеличению существующих посетителей и приобретению новых.
Программа проведения форума «Эффективный клиентский сервис»:
1 день
Модуль 1. Обслуживание гостей, организации питания, подача блюд и напитков. Современные и эффективные технологии работы.
Вводная часть
Практическая часть (сервировка и обслуживание)
Работа с тарелками и подносами (варианты захватов тарелок)
Сервировка
Процесс обслуживания
Прием заказа
2 день
Модуль 2. Основы столового этикета. Идентификация оборудования и правила работы.
Классификация гостей (архетипы, психологические портреты, язык тела)
Курсы подачи блюд
Линейка приборов + язык приборов
Линейка стекла
3 день
Модуль 3. «UPGRADE»
Эффективный менеджер/метрдотель
Повышение продаж – «5 ступеней продаж»
Сервис вина (Чтение этикетки, презентация, обслуживание)
Целевая аудитория: действующие предприниматели от 1 года, зарегистрированные на территории Сахалинской области, состоящие в едином реестре субъектов малого и среднего предпринимательства.
Обучение пройдет на безвозмездной основе, количество мест ограничено. Условия уточнять у организаторов мероприятия по номеру телефона: 8(4242)311-414.
Место проведения мероприятия: ГБПОУ «Сахалинский техникум сервиса» город Южно-Сахалинск» ул. Комсомольская, 212
